A partir do momento que nasce um filho nasce uma Mãe também mas a Mulher e a Esposa não podem anular-se e sejamos sinceras, é muitas vezes o que acontece.
Com uma família numerosa, os momentos românticos ficaram para segundo plano mas não foram anulados, simplesmente no meio de tantas crianças resta pouco tempo para nós. No entanto, estamos sempre a contrariar as estatísticas e desta vez preparei um jantar romântico.
Fui ao Lidl e fiz as compras necessárias para a deliciosa refeição.
Para entrada comprei camarões cozidos, o prato principal foi o famoso Risotto de cogumelos ( receita da minha querida Filipa Mello do blog CacauTerraMia ), a sobremesa foi um maravilhoso Coulis de Frutos Silvestres e Gelado de Baunilha e claro o vinho tinha de estar à altura e como o Lidl tem uma grande seleção de vinhos premiados ao melhor preço, não hesitei.
Como sei que me vão pedir as receitas deste jantar, aqui vão elas 🙂 Sei que por esta altura já estão com água na boca!
RISOTTO DE COGUMELOS
Para os Cogumelos (deixar cozinhados previamente):
– 2 caixas de cogumelos marron (ou outros) do Lidl (lavados e cortados em fatias)
– 1 colher de sobremesa de manteiga sem sal
– 1 cháv. de café de vinho branco
– 1 fio de azeite
– ½ limão
– coentros
1º – Numa frigideira ou wok, derreter a manteiga com um fio de azeite (em lume baixo)
2º – Juntar os cogumelos, espremer 1/2 limão e colocar sal (q.b)
3º – Envolver tudo (agora colocar lume médio/alto)
4º – De seguida adicionar o vinho e deixar o álcool evaporar em lume alto (2 ou 3min)
5º – Juntar os coentros picados e envolver
6º – Retificar os temperos, desligar o lume e reservar.
Para o Risotto:
(Serve 3/4)
– 1 cháv. chá de arroz para risotto Lidl
– 3 cháv. chá de água fervida
– 1,5l de caldo de legumes (de compra ou caseiro)
– 1 cháv. de chá de vinho branco
– 1 dente de alho picado
– queijo parmesão ralado (em pó)
– 1 c.sopa de manteiga sem sal
– azeite, flor de sal, pimenta preta
1º – Numa panela colocar o alho picado, um fio de azeite e deixar dourar
2º – Juntar o risotto (sem passar por água para manter a goma característica deste arroz) e mexer
3º – Juntar o vinho branco
4º – Juntar as 3 cháv. chá de água fervida e mexer
5º – Temperar e ir mexendo sempre
6º – Assim que o risotto começar a absorver a água, ir adicionando 1 chávena de caldo de legumes
7º – Repetir este processo do 5º passo por uns 15/20 minutos e ir provando o risotto
8º – Após esse tempo, o risotto já deverá estar cozido mas “al dente” e bem cremoso (do caldo de legumes)
9º – Juntar queijo parmesão (a gosto) e a manteiga e envolver
10º – Servir com os cogumelos (sugestão de empratamento na fotografia)
Coulis de Frutos Silvestres e Gelado de Baunillha:
Numa panela e em lume médio, pela seguinte ordem:
– 1 cháv. chá bem cheia de framboesas (usei as congeladas do Lidl)
– 1 caixa de amoras (ou mirtilos, ou groselhas)
– 3 colheres de sopa de mel
– 1 cháv. café (mal servida) de vinho do Porto
– Canela em pó (a gosto) +1 pau de canela
– 1 estrela de anis
– 1 pitada cardamomo moído
– 1 pitada de noz moscada
Ir mexendo sempre até que os frutos silvestres vão naturalmente desfazendo e vão-se formando bolhas e o álcool do vinho do porto vai evaporando. (cerca de 10 min/12 min).
Servir com 1 bola de gelado de baunilha do Lidl (usei o BIO da caixinha redonda que é delicioso).
E já está!!! Agora aproveitem a refeição e namorem muito antes que os vossos birras cheguem 🙂
Um beijinho
Sem Comentários